普洱茶的发展历程图片 普洱茶制作技艺，又称茶制作技艺，它经过了千百年的实践而形成。其基本程式大体为:祭祀茶神，原料采选，杀青揉晒。渥堆发酵过程中形成对普洱茶有利的相应产物，普洱茶老班章冰岛从而使色泽黄绿、滋味浓爽、香气清的晒青毛茶转化为色泽红褐、滋味醇厚、香气陈醇的普洱茶。
手工铁锅杀青多为茶山少数民族茶农使用，普洱茶杀青是通过高破坏和钝化茶叶中的氧化酶活性，抑制叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形。揉捻是普洱茶叶杀青之后的制作工序，即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过程。
普洱茶原料的历演变 号级茶、印级茶均是跨茶区拼配茶，而并非是所谓“古六山纯料”。号级茶、印级茶时代并无台地茶。那么普洱熟茶在后期的发酵过程中会有怎样的变化呢。普洱茶(主要指团、饼、沱、砖)制作的最初，其外观颜色呈暗青色，之后，普洱茶的存木盒随着时间的推移，其颜色出现明显的变化。
普洱是云南普洱茶的总称，因为制茶的方法相差不远，一般介绍的都是普洱茶的制作流程。不过俗话说因地制宜，普洱茶熟茶不生不同地区不同环境乃至不同需求，普洱茶4克茶多少在制作方法上也存在差异。存陈化过程 喝惯普洱茶的人都知道，黄山小罐茶普洱茶不管是生茶还是熟茶，普洱茶 流行起来刚刚从制茶人(厂家)生产出来的普洱茶，从品饮角度来看，帕沙普洱茶 冰岛品格苦竹山普洱茶都不是较好或是好的。 普洱茶只有经过正确的存放，普洱茶熟茶的由来在。
百年普洱茶的制作过程，普洱茶的制茶过程 湿度应当人为控制，昆明茶生活普洱茶年平均湿度不超过75%。 由于沿岸一带暖的海洋性气候，雨节湿度超过75%，应注意开窗通风。基于这样社会背景下，通过汇集各类文献，现将普洱茶传统和现代两个时期的制作工艺变化以及特殊制作工艺罗列展开，还普洱茶制作过程一个清晰的形象。
普洱茶的熟化现象，一种是人为控制的熟化，另一种是非人为导致的自然熟化，也就是我们所说的茶叶在高高湿的情况下产生的现象，这两种都是由于度与湿度的变化的结果。百年普洱茶的制作过程，普洱茶的制茶过程 湿度应当人为控制，年平均湿度不超过75%。 由于沿岸一带暖的海洋性气候，雨节湿度超过75%，应注意开窗通风。
|来源：王和洽
